I august 1983 startede kokken Adrià samarbejdet med restauratøren Soler ud fra en simpel filosofi: ”Når der er humor i livet – hvorfor kan der så ikke også være humor i madlavning?”
Ingen af dem vidste, hvilken berømmelse deres udgangspunkt ville tilføre den lille anonyme restaurant El Bulli i det nordlige Spanien.
I dag flokkes tjenere og kokke fra hele verden for at tilbyde deres arbejdskraft gratis i restauranten. De anser det for en læreplads i, hvordan humor integreres i en menu, så kreativitet kan opstå.
For restauratører, cafe ejere og andre forretningsdrivende, der med egne øjne og smagsløg ønsker at opleve, hvordan humor kan gøre en unik forskel, skal der påregnes 1-2 års ventetid for bordbestilling.
Kilder:
elBullifoundation